奈良

斑鳩

工房もめん＆チャイ

スパイス

◆マイルドカリーパウダー◆
コリアンダー、ターメリック、マスタード
チリ各種、ドライジンジャー、クミンシード
フェヌグレク、ガーリックをブレンドし
エキゾチックな本場のカリーフレイバーが
味わえます。
５００円

◆ホットカリーパウダー◆
コリアンダー、ターメリック、レッドチリ
ドライジンジャー、マスタード、クミン
フェヌグレク、ガーリックをブレンドし
より強いフレーバーで料理にパンチを
もたせた「辛いもの」好みの方におすすめです。
５５０円

◆ガラムマサラ◆
クミン、ブラックペッパー、黒カルダモン
ドライジンジャー、テージの葉、クローブ、シナモン
ナツメグ、メースをブレンドし、カレー料理の仕上げに
使います。よりスパイシーな料理が出来上がります。
６５０円

◆ティーマサラ◆
シナモン、黒カルダモン、緑カルダモン
アニシード、クローブ、ブラックペッパーなどハーブと
スパイスをブレンドしたもの。インドチャイを入れるとき
紅茶・ミルクを加えて使います。特別な紅茶の出来上がり！
咳の風邪にも効果的と言われています。
８００円

◆チャートマサラ◆
もうひとつの珍しいインドスパイスのミックスとして
チャートマサラがあります。サラダやフルーツに
振りかけられるとともに料理の仕上げにも使います。
５００円